Fortune Business Insightsによると、大豆タンパク質原料市場規模は2024年に108億米ドルと評価され、2025年の113億7,000万米ドルから2032年には180億2,000万米ドルまで成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.81%になると予測されています。大豆タンパク質原料は、大豆粉、大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質分離物、組織化大豆タンパク質などの形態で提供され、食品および飼料用途において、タンパク質含有量、食感、保存期間の向上に広く利用されています。植物性タンパク質への需要の高まり、肉や乳製品代替品のイノベーション、加工技術の進歩などが、先進国市場および新興国市場における大豆タンパク質原料の普及を促進しています。
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グローバル展開を目指す日本企業にとって、大豆タンパク質原料市場は、食品技術の専門知識と国内の強力な大豆加工技術に根ざした戦略的機会を提供します。日本の食品業界は、食感、風味、そしてクリーンなラベル表示を重視しており、これらは、肉代替品、乳製品不使用飲料、ベーカリー製品、高タンパクスナックなどに使用される高度な大豆タンパク質配合と合致する特性です。日本のメーカーは、精密加工、品質管理、そして確立されたOEM関係を活用することで、国内ブランドと輸出志向のプライベートブランドメーカーの両方に、カスタマイズされた濃縮物や分離物を提供することができます。持続可能性とトレーサビリティが購買基準となるにつれ、認証された持続可能な調達と革新的なタンパク質機能性を組み合わせる日本企業は、成長を捉える上で有利な立場に立つでしょう。
大豆タンパク質原料の市場規模は、植物由来の代替肉、ベーカリー・スナック菓子の栄養強化、飼料といった用途の拡大に支えられ、2024年には108億米ドルに達します。特にアジア太平洋地域と南米では、大豆の栽培・加工インフラが整備された経済圏が、競争力のある原材料供給と製品の入手可能性を支えています。
大豆タンパク質原料のシェアは、豊富な大豆生産、植物性食品への需要の高まり、そして中国、インド、日本における食品加工能力の急速な拡大により、アジア太平洋地域に集中しています（2024年には45.37%）。北米と南米も、大規模な大豆生産と工業用途の増加により、重要な市場となっています。
大豆タンパク質原料の成長は、持続可能なタンパク質への消費者のシフト、押し出し成形とテクスチャ加工における技術の向上、そして動物性タンパク質類似品への期待に応えるための風味と口当たりに関する研究開発の拡大によって牽引されています。市場は2032年まで年平均成長率6.81%で拡大すると予測されています。